24 février 2009
mardi gras
" mardi gras, t'en vas pas, on fera des crêpes... "
ou bien des pancakes ;-)
hum, devant votre insistance à connaître le secret des pancakes, je dois, tout de suite maintenant, avouer que je ne suis pas La Poule, moi et que pour faire des pancakes, j'use et j'abuse de la préparation pour pancakes de la marque carrefour... oué je sais, c'est la honte, ça doit être plein de trucs bizarre ! vous pouvez me balancer des tomates mais ils sont vraiment très bons ces pancakes ;-) mais comme je ne demande qu'à apprendre, je suis preneuse de toutes vos recettes de pancakes qui déchirent !
Commentaires sur mardi gras
- Recette de pancakes:
Ingrédients:250 ml de farine,1 c à s de sucre,2 c à c de levure chimique,1/2 c à c de sel,1 oeuf,250 ml de lait,2 c à s d'huile.
Dans un saladier mélanger les 4 premiers ingrédients.Battre l'oeuf à part.Le mélanger au lait et à l'huile.Ajouter ce mélange dans le saladier et mélanger jusqu'à ce qe le mélange devienne mousseux.A feu moyen,faire chauffer la poêle légérement huilée.Pour chaque pancake,utiliser 60 ml de la mixture.Laisser cuire jusqu'à ce que la surface fasse des bulles.Retourner le pancake.
Recette testée et approuvée par toute la famille!
NB:si vous disposez de mesures américaines:250 ml = 1 cup et 60 ml = 1/4 de cup
1 c à s = 1 tbs
1 c à c = 1 tsp - Miam ! Moi aussi je pancake Carrefour... Mais que je lis la recette, je me dis que j'abuse un peu, ça a pas l'air plus compliqué que la pâte à crêpes. Je profite de ton post pour apprendre qqch.
A la maison, on pancake party avec la "crep party" de Tef.l, c'est pile la bonne taille les petits ronds et je ne suis plus seule dans la cuisine ! - Moi, je prends la préparation leader price, elle est top!
Sinon, ceci est une excellente recette, et facile en plus :
250 g farine
2 oeufs
1 pincée de sel
30 cl lait
20 g sucre
50 g beurre
1/2 gousse de vanille
1/2 sachet de levure
Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sucre. Mélanger.
Rajouter les oeufs.
Mélanger le lait petit à petit et le beurre fondu.
Verser mélange lait / beurre dans le saladier.
Laisser reposer la pâte pendant 30 mn (HYPER important).
Faire cuire doucement, dans une poêle à pancake, 1 cuillère à de soupe de pâte.
Tu ajoutes des myrtilles décongelées de Picard et c'est juste à tomber. - Avec du lait ribot/fermenté, c'est excellent !
Pour 5 gros pancakes :
125 g de farine
30 g de sucre en poudre
1/2 c.c. de levure chimique
1/4 c.c. de bicarbonate de soude
240 ml de lait fermenté* (j'ai utilisé du Yorik)
1 oeuf
15 g de beurre
1 c.c. d'extrait de vanille
Dans un grand récipient, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, levure, bicarbonate de soude.
Dans un bol, faire fondre le beurre (au micro-ondes), puis ajouter le lait fermenté, l'oeuf et l'extrait de vanille, en mélangeant entre chaque ingrédient.
Incorporer le mélange liquide au mélange sec, et mélanger grossièrement le tout. NE PAS TROP TRAVAILLER LA PÂTE, IL DOIT Y AVOIR DES GRUMEAUX.
Chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen, la graisser avec un peu d'huile ou de beurre.
Verser une louche de pâte et laisser cuire 2 minutes environ (des bulles doivent se former à la surface).
Quand le dessous est bien doré (faire attention à bien surveiller la cuisson, ça crame très vite), retourner le pancake à l'aide d'une spatule et laisser cuire 1 minute environ. - içi on préfère les galettes et les crêpes aux pancakes, mais lorsqu'on en fait pour les copains, on utilise la même pâte que celle des crêpes ( à savoir 250g de farine pour 3 oeufs pour 1/2l de liquide que je répartis souvent en 1/4 de lait + 1/4 de bière ou cidre ) en prenant soin de mettre une couche bien plus épaisse que pour faire une crêpe! Voilà aussi simple que ça!
- http://auremalou.canalblog.com/archives/2009/01/04/index.html
voilà ma poulette, allez, tu les tentes, et mon bec à couper que jamais plus jamais tu ne pourras acheter ta poudre à pancakes!!!! - voici ma recette des Scotch pancakes (tiree d'un bouquin anglosaxon)
pour 8 a 12 pancakes
-120 g de farine
-30 g de sucre
-3 c a c de levure
-1 oeuf
-1/8 l de lait
-30 g de beurre
et un peu d"huile ou de beurre pour la poele
tamiser ensemble farine et levure, puis ajouter l'oeuf , le lait et le sucre.Melanger intimement et ajouter le beurre fondu.
Essaies les ils sont excellents!
a bientot
geraldine - Coucou,
voici un lien pour une super bonne recette de pancakes et en plus c'est vite fait: http://ciloucr.spaces.live.com/blog/cns!E352E193CFCACBBA!484.entry .
Régalez-vous.
Bises - Suffit d'aller sur le blog de Camille, cakes in the city, et tu auras tout ce que tu veux: des brioches à tomber, des gâteaux trop bons, des mortelous cookies au chocolat... Le seul truc un peu "bizarre" pour les pancakes, c'est le lait ribot. (Y en a qui connaissent pas, je préfère prévenir d'abord...)
Allez, hop!
http://cakesinthecity.blogspot.com/2008/02/buttermilk-pancakes.html
En même temps ce ne sera plus Mardi Gras, et le Carême aura commencé... Ouais, mais c'est pas grave, on dirait qu'ce s'rait encore permis de manger des crêpes!
bon appétit
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Miam